Realizámos no dia 22 de Novembro uma visita de estudo ao Centro de Formação Profissional de Segurança Alimentar do Porto, visita essa que nos trouxe algum saber adicional nesta área, para além, obviamente, dos bolos e das batas que nos foram oferecidas e nos ficavam a matar :)
A visita decorreu dentro da maior normalidade, durante o período da manhã, e, ao longo de cerca de uma hora e pouco, fomos sendo guiados pelo amável senho Armando, que nos esclareceu todas as dúvidas e nos explicou o funcionamento daquele centro de formação.
Pudemos, assim, tomar contacto com inúmeros equipamentos de pastelaria e confeitaria, assistir à colocação em formas de massa para a confecção de queijadas de laranja, aprender como se produzem bombons com diversos tipos de recheio e, melhor ainda, provar várias iguarias já confeccionadas. Foi, de facto, uma experiência positiva.
O centro possui um site no qual poderão avaliar a qualidade das suas confecções, pois já alcançaram diversos prémios internacionais, o que aliás podemos igualmente confirmar.
Terminada a visita, dirigimo-nos ordeiramente para uma superfície comercial próxima, na qual almoçámos e «fizemos tempo» até ao momento do regresso a Resende.
O único aspecto negativo desta visita de estudo esteve relacionado com o incidente ocorrido na véspera com a nossa Eduarda que a impossibilitou de participar. Ficam, contudo, os nossos votos de rápidas melhoras.
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